Croel


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Birra alle Castagne “”, la dodicesima nata a San Pellegrino Terme, in collaborazione con l'Associazione di Castanicoltori Averaresi. obiettivo ben chiaro in mente: legarsi al territorio per reinterpretarne l'ambiente circostante, quello verde e rigoglioso della Valle Brembana.

Farina di castagne di Averara, con aggiunta di miele di castagno, dal sapore non troppo amaro con note affumicate, prodotta a bassa fermentazione: questa è la ricetta vincente della “Croèl”, il nome bergamasco del setaccio, ma è stato adottato anche dai castanicoltori averaresi da circa due anni per realizzazione di “biglietti” - per ora 107 - che offrono a chi li legge scorci della vita di Averara, dalla sua storia alle tradizioni, all'arte, gli animali che la abitano ed il suo vivere nel territorio attraverso fotografie, immagini e testi.

www.castanicoltoriaverara.it

 

 

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